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周黑鴨脖子培訓

發布者:AG亚游集团餐飲小吃培訓 來源:AG亚游集团小吃培訓 發布時間:2015-01-27 20:47:19 瀏覽量:69

  

周黑鴨脖子培訓AG亚游集团小吃培訓

學習費用

學費材料費:1680元 傳授品種:鹵水的製作方法,全鴨、鴨脖、鴨腿、鴨胗、鴨爪、鴨頭、鴨翅、鎖骨、雞尖、雞爪、鴨舌、鴨肝、鴨心、鴨腸、食管腸、蓮藕、豆幹、海帶、土豆、毛豆、花生等,學習培訓項目所列所有內容的學費,所需材料,配料費,無需其它任何費用,包教包會,學會為止。

 

學習內容

1.調料配方,學習要點了解調料作用、知道如何選材

2.老湯製作學習,調色學習,掌握好顏色,掌握好比例,火候,時間(老湯隻熬一次,以後循環使用)

3.原料處理,解凍、醃製、風幹

4.鹵製學習,鹵製料的配比、鹵製時間和火候

5.老湯循環,補充老湯的湯量,保持老湯的新鮮

6.單鹵產品,異腥味濃的產、體積較小的產品 、素菜.鹵水保存方法

 

培訓承諾

1.上述學習內容包教包會,學不會可免費再學習,學會為止。

2.學習期間午餐免費,免費提供教學所用材料。

3.一次性收費,教學途中不再收取任何費用。

4.提供設備工具、原材料的采購渠道。

5.老師手把手教學,簡單易懂,實操與理論相結合。

6.隨到隨學,100%包學會,終身技術支持。

7.提供設備工具、原材料的采購渠道。

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